Zawartość

• Instrukcje
• Przyprawa Jerk musi zaspokoić osobisty gust każdego
• Jak
• Uwaga
• Czego potrzebujesz

Indianie Aruaque opracowali technikę konserwowania mięsa. Połączyli różne przyprawy, wsypali mieszankę do otworów w mięsie i upiekli nad ogniem. Dziś ich metoda konserwacji nie jest już potrzebna, ale przyprawa jerk pozostaje popularna ze względu na jej autentyczne smaki. Istnieje wiele wersji tej jamajskiej przyprawy. Ze względu na indywidualne preferencje smakowe, każdy przepis różni się nie tylko kombinacją składników, ale także smakiem. Zrób mieszankę przypraw na jamajski jerk, zaczynając od elementów wspólnych dla wszystkich przepisów na szarpnięcie, a następnie dodaj inne przyprawy i dostosuj je.

Instrukcje

Jamajski jerk to ostry sposób na konserwowanie i sezonowanie mięsa (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Przyprawa Jerk musi zaspokoić osobisty gust każdego

1. Dodaj 1 łyżkę stołową: proszek curry, proszek kminku, proszek imbirowy, pieprz, ziele angielskie, cynamon, proszek czosnkowy i brązowy cukier w misce. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj lub wymieszaj w plastikowej torbie, aby wymieszać składniki.

2. Dodaj inne przyprawy, takie jak tymianek i cebula, lub więcej wymienionych powyżej. Pamiętaj, które składniki i ilości zostały dodane.

3. Wykonaj dwie lub trzy miary przypraw do szarpnięcia kombinacją różnych przypraw.

4. Przetrzyj przyprawy kilkoma kawałkami suszonego kurczaka lub wymieszaj mieszanki z olejem lub oliwą z oliwek, tworząc sosy do sezonowania mięsa. Palić kurczaka na grillu, aż będzie w pełni ugotowany.

   
   

5. Poproś kogoś, aby pomógł ci zdecydować, która kombinacja przypraw jerkowych smakuje lepiej i zachowaj ten przepis na przyszłość. Przechowuj resztki przypraw z jerku lub mieszanek w hermetycznie zamkniętych szklanych słoikach.

Jak

• Aby uzyskać autentyczną przyprawę o smaku jamajskim, użyj rodzimych przypraw jamajskich, takich jak pieprz jamajski, jamajski habanero lub szkocka maska ​​lub jamajski lub indyjski proszek curry, który jest mieszanką kolendry cytrusowej, imbiru, kurkumy, Grecki, czarny pieprz, nasiona gorczycy czarnej, kminek, koper włoski i cynamon. Kup przyprawy w małych ilościach (45 g do 90 g). Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Szklane słoiki zachowują świeżość lepiej niż plastik.

Uwaga

• Papryka habanero i szkocka czapeczka należą do najgorętszych na świecie. Używaj ostrożnie.

Czego potrzebujesz

• Przyprawy do wyboru w małych opakowaniach
• Miska średniej wielkości
• Łyżki pomiarowe
• Szklany słoik lub butelka z pokrywką, która dobrze się zamyka