Zawartość
Cholesterol to lipid (substancja tłuszczowa) wytwarzany naturalnie przez wątrobę. Jest również uzyskiwany z pożywienia, które spożywasz. Spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów zawierających tłuszcze nasycone może podnosić zły poziom cholesterolu. Zły cholesterol, znany również jako lipoproteina o niskiej gęstości (LDL), powoduje tworzenie się blaszek w tętnicach, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru. Dobry cholesterol lub lipoproteina o dużej gęstości (HDL) przenosi cholesterol do wątroby, który ma zostać usunięty. Zmniejszenie złego poziomu cholesterolu i zwiększenie poziomu dobrego cholesterolu może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Przyprawy mogą ci w tym pomóc.
Cynamon
Cynamon był używany w kilku kulturach do leczenia różnych problemów zdrowotnych. W Chinach jest stosowany w leczeniu przeziębień, problemów trawiennych, nudności, biegunki i okresów bólu. Egipcjanie używali go do balsamowania ciał i konserwowania żywności. Rzymianie używali go jako środka leczniczego i do oczyszczania powietrza w domu. Obecnie cynamon nadal ma kilka zastosowań leczniczych - w leczeniu cukrzycy, a nawet raka. Według Reader’s Digest., Badanie przeprowadzone w Pakistanie wykazało, że 1/2 łyżeczki cynamonu dziennie może obniżyć zły cholesterol u osób z cukrzycą typu 2 o około 30%, obniżając poziom cholesterolu całkowitego o 26%.
Użyj proszku cynamonowego, aby dodać smaku gulaszom. Tosty, desery, owoce lub napoje, takie jak kawa lub gorąca czekolada, posyp cynamonem.
Kurkuma
Tumeric lub kurkuma, lepiej znana jako kurkuma, pochodzi z rośliny Curcuma longa, a jej miąższ jest jasno pomarańczowy. Jest powszechnie używany do przyprawiania potraw w Azji i Indiach, takich jak curry i gulasze, lub jako przyprawa do mięsa i ryb. Jednak nie jest to tylko kulinarna przyprawa; kurkuma ma wiele właściwości zdrowotnych dzięki właściwościom przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym. Według Medline Plus, wstępne badania wykazały, że guz może obniżyć poziom złego cholesterolu i całkowitego cholesterolu w organizmie. Jej substancja czynna, kurkumina, działa jak cząsteczka przekaźnikowa kierująca genami w wątrobie w celu zwiększenia produkcji białek przekaźnikowych, dzięki czemu organizm pozbywa się złego cholesterolu.
Chociaż kurkuma jest zwykle znajdowana w curry, ta ilość nie jest znacząca. Lepiej jest uzyskać czystą postać guza, aby skorzystać z wyższych poziomów kurkuminy. Używaj tej przyprawy do przyprawiania curry, zup z soczewicy, potraw smażonych oraz jako przyprawa do mięs i ryb.
Imbir
Imbir to coś więcej niż tylko smak potraw, deserów i napojów. Według University of Maryland Medical Center ta podziemna łodyga rośliny Zingiber officinale może przynosić korzyści osobom z chorobami serca. Wstępne badania wykazały, że imbir może obniżać poziom cholesterolu i zapobiegać zatykaniu krwi dzięki substancjom aktywnym, gingerolowi i szogaolom.
Przypraw potrawę startym imbirem lub włóż plasterki imbiru do wrzącej wody, aby otrzymać orzeźwiający napój. Imbir dodaje świeżości do smażonych potraw, zup, marynat i sosów. Jest to powszechna azjatycka przyprawa w puszkach. Ten korzeń jest również dostępny w ekstraktach, nalewkach, kapsułkach i olejkach.
rozmaryn
To dobrze znane zioło kulinarne jest używane w leczeniu różnych problemów, od problemów trawiennych po bóle głowy. Rozmaryn zawiera dwa aktywne składniki, kwas kawowy i kwas rozmarynowy, które są silnymi przeciwutleniaczami odpowiedzialnymi za ich właściwości lecznicze. Włączenie rozmarynu do diety może korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy, ponieważ można poprawić przepływ krwi, obniżyć poziom cholesterolu i nadciśnienie.
Do przyprawiania mięsa i ryb używaj rozmarynu. Zioło może służyć do przyprawiania sosów, gulaszu, marynat i sałatek.
