Zawartość
Destylaty to ogólne określenie na każdy napój alkoholowy destylowany ze sfermentowanych zbóż, owoców lub warzyw. Destylaty różnią się od wina i piwa ze względu na proces destylacji i wynikającą z niego wysoką zawartość alkoholu.
Whisky
Whisky, również orkiszowa, to rodzaj destylowanego napoju wytwarzanego z różnych zbóż, w tym jęczmienia, żyta i kukurydzy. Zwykle jest destylowany dwa do trzech razy, a następnie leżakowany w dębowych beczkach w celu dodania smaku, z długimi okresami leżakowania związanymi z bardziej złożonymi smakami.
Do znanych rodzajów whisky należą amerykańskie bourbony, takie jak Jack Daniels, szkockie single malt, takie jak Laphroaig i irlandzkie, takie jak Jameson.
wódka
Wódka, destylat z Europy Wschodniej i Rosji, to jeden z najczystszych alkoholi. Producenci wódek kilkakrotnie destylują zboża, buraki lub ziemniaki, aby uzyskać prawie czysty etanol, a następnie kroją go z wodą, aby uzyskać nadający się do picia napój. Zapewnia to gładki i jednolity produkt.
Podczas gdy mieszkańcy Europy Wschodniej nadal piją czystą wódkę, Amerykanie i mieszkańcy Europy Zachodniej często mieszają ją w koktajlach, ze względu na jej neutralny smak.
Gin
Gin to popularny rodzaj destylatu stosowany w martini i innych klasycznych koktajlach, zwany Negronis, gin z tonikami i Singapore Slings. Jest to napój neutralny, aromatyzowany jałowcem i różnymi warzywami, np. Skórkami cytrusów. W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci wódka znacznie przewyższyła gin do wykorzystania w koktajlach.
Tequila
Oficjalnie tequila może być produkowana tylko z niebieskiej agawy na niektórych obszarach Meksyku. Z tego powodu czysta tequila z niebieskawo-niebieskiej agawy ma wyższą cenę bazową niż inne alkohole. Tanie tequile są w rzeczywistości mieszankami lub „mixtos”, które wykorzystują inne źródła cukru oprócz niebieskiej agawy, aż do połowy mieszanki.
Osoby pijące tequilę zwykle piją kieliszek tequili, a następnie plasterek cytrusów lub pikantnego soku pomidorowego. Koktajle takie jak margarity i tequila sunrises wykorzystują mieszankę soku owocowego i tequili z wielkim powodzeniem.
Rum
Rum to rodzaj destylatu, wytwarzanego głównie z soku z trzciny cukrowej lub melasy, będącego produktem ubocznym procesu rafinacji cukru. Jest tradycyjnie produktem wysp karaibskich, ale obecnie jest również produkowany w krajach Ameryki Południowej.
Główne kategorie rumów to: jasny, ciemny i przyprawiony. Są używane odpowiednio do mieszania, gotowania i picia w czystej postaci, chociaż istnieje rozsądna ilość mieszania. Klasyczne napoje rumowe to rum i cola, mojito i pina colada.
Brandy
Koniak to destylat zwykle wytwarzany z winogron winnych, ale można go również wytwarzać z różnych owoców, takich jak jabłka, gruszki i śliwki. Miłośnicy koniaku tradycyjnie piją destylat jako drinka na noc, ale koniaki takie jak Hennessy i Courvoisier zyskały popularność jako napoje imprezowe dzięki niezliczonym wzmiankom w piosenkach hip-hopowych.
Kucharze używają koniaku również w deserach i sosach, redukując go do słodkiej, syropowatej esencji.
