Zawartość
Napoje spirytusowe to ogólny termin oznaczający każdy napój alkoholowy destylowany ze sfermentowanych ziaren, owoców lub warzyw. Destylaty różnią się od wina i piwa ze względu na proces destylacji i wynikającą z tego wysoką zawartość alkoholu.
Whisky
Whisky, także orkisz whisky, jest rodzajem destylowanego napoju wytwarzanego z różnych zbóż, w tym jęczmienia, żyta i kukurydzy. Zwykle destyluje się dwa do trzech razy, a następnie poddaje starzeniu w dębowych beczkach, aby dodać smaku z długimi okresami starzenia, związanymi z bardziej złożonymi smakami.
Znane rodzaje whisky obejmują amerykańskie burbony takie jak Jack Daniels, jedyny słód szkocki, taki jak Laphroaig i irlandzki, taki jak Jameson.
Wódka
Wódka, destylat z Europy Wschodniej i Rosji, jest jednym z najczystszych destylatów. Wytwórcy wódki destylują ziarna, buraki lub ziemniaki kilka razy, aby stworzyć prawie czysty etanol, a następnie pokroić go wodą, aby uzyskać napój do picia. Zapewnia to gładki i jednolity produkt.
Podczas gdy mieszkańcy Europy Wschodniej wciąż często piją czystą wódkę, Amerykanie i mieszkańcy Europy Zachodniej często mieszają ją w koktajle ze względu na ich neutralny smak.
Gin
Gin jest popularnym rodzajem destylatu stosowanym w martini i innych klasycznych koktajlach, zwanych Negronis, ginem i tonikami oraz Singapore Slings. Jest to napój neutralny o smaku jałowca i różnych warzyw, takich jak skórki cytrusów. W ostatnich dziesięcioleciach wódka znacznie przewyższała popularność ginu w koktajlach.
Tequila
Oficjalnie tequila może być produkowana tylko z rośliny agawy niebieskiej w niektórych regionach Meksyku. Z tego powodu czysta tequila, wykonana z niebieskiego agawy ma wyższą cenę bazową niż inne destylaty. Tanie tequile to w rzeczywistości mieszanki lub „mieszane”, które wykorzystują inne źródła cukru oprócz niebieskiej rośliny agawy, do połowy mieszanki.
Pijący tequilę zwykle biorą tequilę, a następnie kawałek cytrusowego lub pikantnego soku pomidorowego. Koktajle takie jak margarita i Tequila Sunrises wykorzystują mieszankę soku owocowego i tequili z wielkim powodzeniem.
Rum
Rum jest rodzajem destylatu, wytwarzanego głównie z soku z trzciny cukrowej lub melasy, produktu ubocznego procesu rafinacji cukru. Tradycyjnie jest to produkt z wysp karaibskich, ale obecnie produkowany jest również w krajach Ameryki Południowej.
Głównymi kategoriami rumu są: jasny, ciemny i umiarkowany rum. Są one używane odpowiednio do mieszania, gotowania i picia czystego, chociaż istnieje rozsądna ilość mieszania. Klasyczne napoje rumowe obejmują rum i colę, mojito i pina colada.
Koniak
Koniak to destylat zwykle wytwarzany z winogron winorośli, ale może być również wytwarzany z różnych owoców, takich jak jabłka, gruszki i śliwki. Miłośnicy koniaku tradycyjnie piją destylat jako bezmyślny, ale koniaki takie jak Hennessy i Courvoisier zyskały popularność jako drinki imprezowe z powodu licznych wzmianek w piosenkach hip-hopowych.
Kucharze używają także brandy w deserach i sosach, redukując ją do słodkiej, syropowatej esencji.
