Zawartość
Solanka z oliwek jest niezbędnym składnikiem wielu dobrych martini. Barmani wiedzą, że zwykle mija się na długo przed oliwkami. Może to ich frustrować i sprawić, że właściciele barów wzdychają ze smutkiem z powodu potencjalnego marnowania oliwek.
Jak zrobić oliwkową solankę
Krok 1
Zacznij od włożenia suszonych oliwek do słoika. Na razie odłóż pokrywę na bok.
Krok 2
Zmieszaj sól, wodę i pół łyżeczki octu, aż uzyskasz ciemną konsystencję.
Krok 3
Wlej mieszaninę do słoika na oliwki. Chcesz, żeby zsunął się do samego dna, przechodząc między oliwkami.
Na tym etapie upewnij się, że mieszanina osiąga dno i całą butelkę. Zatrzymaj się blisko napełnienia garnka do góry. Pozostaw około 1/8 pustej przestrzeni na butelkę, aby wymieszać i wstrząsnąć.
Krok 4
Nałożyć zakrętkę butelki. Nawlecz i mocno trzymaj.
Krok 5
Energicznie wstrząsnąć zamkniętą butelką. Upewnij się, że solanka jest całkowicie wymieszana z oliwkami.
Krok 6
Wstaw do lodówki nową mieszankę na pół godziny.
Krok 7
Ponownie potrząśnij butelką. Powinno to zremiksować i przywrócić mieszaninę słonej wody, która stanowi oliwkową solankę.
Pozostaw słoik w lodówce, pozwalając oliwkom wchłonąć mieszankę, aż będzie gotowa do użycia. Jeszcze raz wstrząśnij przed użyciem.
