Zawartość
Robiąc lody w domu, możesz dodać owoce i orzechy, aby stworzyć smaki niedostępne w sklepach. Jeśli jednak deser nie zamarza prawidłowo, wyniki są rozczarowujące. Sukces można zagwarantować na kilka sposobów.
Prawidłowe kwoty
Zamrażarki wypełnione lodami generują wyniki netto. Dobrą wskazówką jest użycie połowy podstawowej miarki, aby uzyskać pożądaną wydajność lodów. Na przykład, aby zrobić litr lodów, użyj pół litra bazy.
Dodatki we właściwym czasie
Jeśli używasz słodkich dodatków, takich jak owoce i słodycze, wymieszaj je na koniec zabiegu. Cukier spowalnia zamrażanie i spowalnia proces twardnienia.
Zawartość tłuszczu
Stosowanie mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowego powoduje, że lody są cieńsze niż w przypadku użycia śmietanki lub 50% tłuszczu. Cieńsza zawartość sprawia, że lody tworzą teksturę lodu i kryształków.
